蛋糕培训

中文名

蛋糕

英文名

Cake

主要食材

鸡蛋，白糖，小麦粉，果汁，牛奶，泡打粉

分    类

西式甜点

口    味

甜、滑

辅    料

香粉、色拉油、水、起酥油

种    类

黑森林、起士、布朗尼等

特    点

柔软，绵滑，样式多

培训对象：  （1）想学做蛋糕自己开店的个人；（2）已开蛋糕店，想继续进修，不断更新店面产品的老板；（3）想学到好的蛋糕制作技术的蛋糕师学徒；（4）想继续学习更好的产品技术的高级蛋糕师傅；（5）蛋糕烘焙行业爱好者；（6）想学蛋糕制作技术，然后当做礼品送给身边最重要的人。

培训目标：  系统掌握蛋糕基础知识与制作技术，并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的辨别和特性，店铺的管理与营销策划等。可胜蛋糕师的工作和独立开店的能力。

培训时间：  学习时间28天左右，随到随学，循环教学，一期不会，下期可继续学习，学会为止。

培训内容：  蛋糕的制作；蛋糕设备的操作\保养\选购要点；蛋糕原料的辨别和特性；大型蛋糕店/旗舰店的运营策划和管理。

赠送工具：校服四件套 （衣服、领结、帽子、围裙）;花嘴工具一套（A级抹刀一把、锯齿刀一把、软刮片一个、裱花棒一个、刮板一个、裱花盒一个、三角刮板一个、花嘴十个）

上课时间及住宿：上午9:30-11:30 下午13:30-16:30（周一至周六）；蛋糕学校学员宿舍。

蛋糕培训报名方式：6人小班教学，定期开办，循环授课，报名时需带一寸彩色相片两张，身份证复印件一张。