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杯子蛋糕培训

杯子蛋糕培训_纸杯蛋糕培训价格多少钱-杜仁杰杯子蛋糕培训学校

杯子蛋糕产品介绍

杯子蛋糕,一种蛋糕的种类,是将蛋、细糖、盐一起放入容器里搅拌,打散后将中筋面粉、泡打粉、香草粉过筛后一起倒入。将混合好的材料倒入模型,送进烤箱烘烤制作而成。常用指法国berko蛋糕品牌旗下产品。
 
杯子蛋糕因其小巧,便于装饰,是西方很多重大庆典或者聚会上的常见甜品,比如婚礼上帅气无比的翻糖婚礼蛋糕搭配一些美丽的杯子蛋糕,又华丽又可以烘托气氛。杯子蛋糕免去了分切的麻烦,便于宾客取食,虽然小巧,但是聚集成美丽的杯子蛋糕塔也是相当震憾的!
 
杯子蛋糕的种类变化万千,几乎所有的烤制的蛋糕都可以放在杯子纸模里制作,戚风、海绵、磅蛋糕都可以做成杯子蛋糕,用的最多的还是磅蛋糕,在面糊里可以加一些坚果或者果干就可以有不同的风味。
 
磅蛋糕即:Pound Cake,是以重量为名称的一种蛋糕,在欧洲有着非常久远的历史,最初的磅蛋糕是用一磅糖,一磅黄油,一磅鸡蛋,一磅面粉来制作的(一磅约等454克),所以取名叫磅蛋糕,看到这样的油量相信大家都被吓住了!不过别担心,现在的磅蛋糕经过很多年的流传以及各种各样的调整,已经不再是这样单纯的比例了。多参考几个方子之后,你就会明白了。说了这么多,先来简单介绍一下用磅蛋糕制作的杯子蛋糕所需要的材料吧!首先最重要的是油脂类,根据方子不同可以是黄油或者是没有特别味道的植物油;其次是糖、黄油、面粉、还有一些调味或增添风味的添加物。是不是觉得配料们很眼熟?这不是我们之前的饼干做法的主要配料吗?其实西点的世界并不神秘,相同的几样材料,采用不同的比例就会有不同的效果,杯子蛋糕中的鸡蛋比例相对饼干要高,还会添加一些液体,所以成品会比较润,不像饼干那样的酥脆。
 
杯子蛋糕的制作也和饼干的步骤很像很像:黄油室温软化,加糖打发,分次加入蛋液,交替的加入液体和粉类,最后加入干料,然后放入纸模中入烤箱烤制即可。非常的简单随意,所以多了解几个方子之后,就可以很好的发挥你的创造性,在面糊中加入一些不同的干料,发明你自己的小蛋糕来试试。当然材料的搭配不要太出格,要不然也会浪费材料的哦!
 
杯子蛋糕的杯子可以用金属连模搭配薄的油纸杯,如果你用卷口杯,或者硅胶杯套一个油纸杯都是可以的;巧克力块可以将市售的苦甜巧克力片掰碎使用,用稍微苦一点的巧克力味道会更好;这款蛋糕直接吃已经非常好吃,也可以做一个简单的装饰来让它更美,像挤曲奇的方式一样挤上奶油,再搭配一个有爱的小纸旗,这样的礼物送人是不是特别有面子呢?
 
关于杯子蛋糕的装饰,目前最火的就是翻糖装饰啦,网上经常能看到各种逼真图案的杯子蛋糕基本都是翻糖来做的,翻糖因其可塑性强,色彩丰富,可以制作非常逼真的造型而引起杯子蛋糕的装饰风潮;而简单的奶油装饰搭配杯子蛋糕也是非常不错的! 以后我会单独来讲关于翻糖装饰的制作,现在就先从简单又美味的杯子蛋糕做起吧!杜仁杰实战烘焙提供杯子蛋糕培训

杯子蛋糕产品参数

中文名
纸杯蛋糕
外文名
cup cake
主要原料
鸡蛋 面粉 牛奶
是否含防腐剂
主要营养成分
蛋白质 淀粉
类    别
蛋糕

杯子蛋糕培训课程介绍

培训对象:  (1)想学做杯子蛋糕自己开店的个人;(2)已开杯子蛋糕店,想继续进修,不断更新店面产品的老板;(3)想学到好的杯子蛋糕制作技术的杯子蛋糕师学徒;(4)想继续学习更好的产品技术的高级杯子蛋糕师傅;(5)杯子蛋糕烘焙行业爱好者;(6)想学杯子蛋糕制作技术,然后当做礼品送给身边最重要的人。

培训目标:  系统掌握杯子蛋糕基础知识与制作技术,并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点,原料的辨别和特性,店铺的管理与营销策划等。可胜杯子蛋糕师的工作和独立开店的能力。

培训时间:  学习时间28天左右,随到随学,循环教学,一期不会,下期可继续学习,学会为止。

培训内容:  杯子蛋糕的制作;杯子蛋糕设备的操作\保养\选购要点;杯子蛋糕原料的辨别和特性;大型杯子蛋糕店/旗舰店的运营策划和管理。

赠送工具:校服四件套 (衣服、领结、帽子、围裙);花嘴工具一套(A级抹刀一把、锯齿刀一把、软刮片一个、裱花棒一个、刮板一个、裱花盒一个、三角刮板一个、花嘴十个)

上课时间及住宿:上午9:30-11:30 下午13:30-16:30(周一至周六);杯子蛋糕学校学员宿舍。

杯子蛋糕培训报名方式:6人小班教学,定期开办,循环授课,报名时需带一寸彩色相片两张,身份证复印件一张。

杯子蛋糕培训课程安排

  理论学习
 
  1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
 
  2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
 
  3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。
 
  示范讲解
 
  1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
 
  2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
 
  自我实践
 
  1、公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。
 
  2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
 
  3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
 
  实际操作内容
 
  1、杯子蛋糕的系统讲述;
 
  2、杯子蛋糕原料的选购;
 
  3、杯子蛋糕食材的预加工;
 
  4、杯子蛋糕加工的基本标准;
 
  5、杯子蛋糕加工的工艺步骤;
 
  6、杯子蛋糕经营定价原则;
 
  7、系列调味品及原料的货源渠道;
 
  8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

杯子蛋糕培训学校[机构]优势

小班教学,包教包会,确保每一位杯子蛋糕学员掌握所学

◆ 小班教学,6人每班,课程结束须经过考试才可颁发毕业证或ACIC国际认证证书

◆ 三年内免费升级学习,学校研发新品免费分享

◆ 学习过程组织各种活动,安排到著名烘焙连锁企业参观实习,推荐就业

顶级杯子蛋糕行业大师亲自教学指导

◆ 拥有外教教学,教授世界一流杯子蛋糕技术

◆ 师资力量均有10年左右杯子蛋糕制作经验

◆ 各位老师均有著名杯子蛋糕连锁企业带店经验

同等价格,教学质量更优,服务更全

◆ 拥有完善的管理服务流程,杯子蛋糕学员对学校的满意率达百分之九十五以上

◆ 学校硬件卓越,设备场地均为同类杯子蛋糕培训学校最优

◆ 与国际杯子蛋糕教学标准同步的设备与原料、技术

开店支持,创业、就业成功率更高

◆ 杯子蛋糕学员遍布全国各地,指导学员成功创业的杯子蛋糕店铺遍布全国各地

◆ 优秀学员推荐到著名杯子蛋糕连锁企业实习就业

◆ 专业研发团队定期研发杯子蛋糕新品,每季度免费升级杯子蛋糕新品

◆ 可为想开杯子蛋糕店学员提供设备、原料供货渠道

杯子蛋糕培训常见问题

1.杯子蛋糕培训学费需要多少钱?

答:我们的杯子蛋糕培训课程都是按照您选择的不同内容来收取的,从1000多9000多之间,性价比 非常高!而且您还可以根据自己的预算和喜好,私人定制适合自己的杯子蛋糕培训课程。

2.我是杯子蛋糕零基础,能学会么?

答:我们是专门针对杯子蛋糕零基础的,小班制就是为了保证学习质量,5%理论+95%实践+耐 心指导。您也可以前来实地考察,欢迎免费试听杯子蛋糕培训课程。

3.你们杯子蛋糕培训课程时间较短,学不会怎么办?

答:我们是100%包教会的,学习时间经过严格计算过。学不会还可进行下轮的免费学习,无需另教学费,学会为止。

4.杯子蛋糕学完后有证书么?

答:毕业后,我们会颁发专业的结业证书,对于您找工作或创业开店,都有正面帮助。 除了教会您各种杯子蛋糕种类,还能获得一份技能证明,两者兼得。

5.学完杯子蛋糕真的可以独立开店么?

答:可以的,这是我们的核心要求!我们不仅教您各式流行杯子蛋糕,还教您如何开办一 家店,成本核算等。很多没有基础的杯子蛋糕学员毕业后就能开一家自己的店,您也可以的!

杯子蛋糕相关图片

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