蛋糕店当学徒一般多久，到蛋糕店当学徒合适吗，这是许多想学蛋糕的同学们都很关心的问题，那么，学蛋糕店到学校学和在蛋糕店当学徒学到底有什么不一样呢，让我们一起来看看。
从 杭州杜仁杰实战烘焙学校 报名学西点蛋糕的同学们可以看出，部分同学在来杜仁杰之前有着一段在蛋糕店当学徒的经历，后同学们却纷纷选择了放弃当学徒，其中大的一个原因是在蛋糕店当学徒，不一定有人会真正教你，许多有过学徒经历的同学纷纷谈到，虽然现在蛋糕整体行业前景很好，但是外面的蛋糕店谁也不愿意为自己培养潜在的竞争对手，所以要学到真正的蛋糕技术很难。
从当过学徒的从业经历来看，在蛋糕店当学徒是需要签订劳动合同的，一般合同期限是在两年以上，因此，不难猜测，学徒的学习时间也是在两年以上。与此同时，目前西点连锁企业大多不招收学徒，所以想要通过当学徒的途径来学习蛋糕技术，只能去偏小的蛋糕店，学习的也只是基础的蛋糕制作，接触不到高档的拉花、翻糖技艺。
在工作内容上，蛋糕学徒每天要负责开店前的准备事宜，包括打扫店内卫生，检查食品原料，辅助蛋糕师其他工作以及负责店内蛋糕销售事宜，蛋糕学徒因为技术限制，并不会有固定的工作内容。
如果去学校学习西点制作，毕业后可以找到大饭店或者好一点的西餐厅的工作的机会大些，如果你只想自己做着玩儿，或者去面包店工作，可以选择去糕点店或者自学，因为学校教学和当学徒是完全不同的——在学校老师是从裱花、烘焙这些基本功开始教，而当学徒则是先从打杂做事开始。
