西点蛋糕专业主要学习什么内容，想必许多想学西点蛋糕专业的同学们都很想了解，那么，真实的西点蛋糕专业是什么样的呢，杭州杜仁杰西点蛋糕学校下面为同学们讲解讲解。
西点专业，是指培养法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等酒店宴席流行西点精品的烹饪专业，同时，随着现代社会的发展，现在西点专业人才还需懂得西点行业管理和经营。
西点蛋糕专业 教学内容
1、面包制作类（甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式杂粮面包、花式面包、金枪鱼汉堡、披萨等）；
2、西式点心类（巧克力曲奇、手工饼干、马赛克、杏仁瓦片、芝麻薄饼、瓜仁饼、千层酥、泡芙等）学习与制作；
3、裱花课程花卉类，翻糖蛋糕类， 陶艺蛋糕学习 制作；
4、巧克力类，欧式蛋糕类制作；
5、大型造型蛋糕设计与制作。
经典西点专业
培养目标：以培养精通西点制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。
学习内容： 经典西点 专业 以实践操作为主，主要学习各式西点制作：如法国的马卡龙，意大利的提拉米苏；还有各类蛋糕的制作：如慕斯蛋糕，陶艺蛋糕，翻糖蛋糕；各种面包的制作：如起酥面包、营养保健面包；并学习巧克力制作、裱花、曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、时尚冷、热饮、十二生肖等，共学习300多道精美西点。
西点精英专业
西点精英 专业 主要学习港式、欧式蛋糕、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇蛋糕，美式、法式、英式、德式面包的烘焙以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨，一共可以学到200多道精美西点。
法式甜品创业班
学习内容： 法式甜品班 主要学习甜点基础、法式基础面糊和基础内陷；巧克力甘那许塔、柠檬蛋白塔、巧克力塔、法式鹹派、舒芙蕾蛋糕、达克瓦兹蛋糕、蒙布朗、巧克力提拉米苏、伯爵巧克力慕斯、巴斯克奶油亁酪蛋糕、巴黎布列斯特泡芙、核桃奶酥磅蛋糕等。
