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    杜仁杰打造“圣诞小屋” 陪你一起过圣诞

  • 日期:2017-12-12

当漫天的雪花飘落人间,美妙的圣诞曲萦绕耳绊之时,这华美圣诞来临之际,让杭州杜仁杰的学子们打造一所“圣诞小屋”,陪你一起过圣诞。在西方国家,圣诞之夜,制作精美的诞生小屋,已经成为了一个十分传统的圣诞活动。
随着国际文化的交流与传播,圣诞节受到越来越多80、90后年轻人的欢迎,在2018年的圣诞之际,跟随小编一起走进 杭州杜仁杰实战烘焙学校 的西点课堂,看他们是如何打造精美的圣诞小屋,化身圣诞王国。


圣诞小屋的制作流程


杜仁杰打造“圣诞小屋” 陪你一起过圣诞


杭州杜仁杰实战烘焙学校西点学子制作“圣诞小屋”

材料:融化黄油 红糖 糖粉 蜂蜜 鸡蛋 牛奶 低粉 小苏打 姜粉 肉桂粉 糖霜 食用色素 装饰糖果 糖粉
制作方法:
1.将融化黄油、红糖、糖粉混合拌匀,再加入鸡蛋、蜂蜜、牛奶,拌均匀。
2.同时将低粉、小苏打、姜粉、肉桂粉混合过筛加入以上的液体,简单的拌成面团,不要过久的搅拌以免面团出筋。
3.松弛好的面团擀成3mm厚的片状,在饼干表面扎上一些孔帮助排气,放在不粘油布上,松弛10分钟。然后依据画好的模型板,切割出屋子要用的饼干数量和形状,放入烤箱中层,烤约15分钟后取出放凉备用。
4.蛋白糖霜,先调至成比较稀的滴落状态的糖霜,调色后装饰房子的各个门板,然后再继续在糖霜中添加糖粉搅拌成能裱花的糖霜浓度增,用来粘合整个房子的接口。在粘合时,在两块门板的连接处挤上糖霜,然后用手将两块饼干捏紧持续几十秒使之固定,再接着将剩余的饼干固定,放在阴凉通风的地方让其完全干透,大约需要1小时。
5.等房子完全固定了,用剩余的糖霜将各种五颜六色的卡通的糖果装饰在房子的四周,后筛上糖粉即可。


杜仁杰打造“圣诞小屋” 陪你一起过圣诞


将融化黄油、红糖、糖粉、鸡蛋等原料拌均匀


杜仁杰打造“圣诞小屋” 陪你一起过圣诞


将面团擀平


杜仁杰打造“圣诞小屋” 陪你一起过圣诞


将面团擀平


杜仁杰打造“圣诞小屋” 陪你一起过圣诞


将擀平的面片压出圆饼状


杜仁杰打造“圣诞小屋” 陪你一起过圣诞


切割出屋子要用的饼干数量和形状


杜仁杰打造“圣诞小屋” 陪你一起过圣诞


进行烘焙


杜仁杰打造“圣诞小屋” 陪你一起过圣诞


将各部件粘合在一起


杜仁杰打造“圣诞小屋” 陪你一起过圣诞


装饰


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成品




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